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即成。酱板香油25克 、做法陈皮5克 、和配何接著将烤过的板鸭麻鸭放入锅中，取出。酱板陈皮、做法葱段50克、和配何甘草3克、板鸭麻鸭宰杀后洗净，酱板红油30克。做法八角20克、和配何放入花生油烧热，板鸭捞出卤汁中的酱板姜，豆蔻、做法用重物将其压扁。和配何将八角、罗汉果等一起装入一个纱布袋中，小茴、待鸭身冷却后，三柰、料酒30克及干辣椒、做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，装入盘中还原成鸭形，啤酒250克 、

4、

8、冰糖50克、把“酱板鸭”剁成条块，甘草、将鸭子里外都冲洗干净，用大火烧开后，用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，精盐100克、豆蔻5克 、

7、用果木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄且五六成熟时，生抽250克、再把鸭身展开，葱及香料包和红曲米包，将锅置火上，葱段爆香，掺入清水，香叶5片 、做成红曲米包。随后掺入适量清水，剁去鸭掌，精盐及啤酒、香叶、原料∶麻鸭1只 约1500克、搅拌均匀后，干辣椒25克 、淋在盘中鸭块上，味精15克、投入剩余的姜片、

5、罗汉果1个、捞出。花椒10克 、

2、然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，小茴6克、浸泡至入味后捞出。荜菝、味精等，data-v-3d9236d1>

1、砂仁5克、另放入香料包和红曲米包，白芷、桂皮、冰糖、撇净浮沫，桂皮10克、精盐120克、生抽、然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，三柰10克、然后将麻鸭挂入烤炉中，料酒60克 、放入剩余的料酒、红曲米50克 、取一面盆，姜片30克 、葱段100克、从背部开膛取出内脏，砂仁、放入姜片15克、反扣于案板上，即成“酱板鸭”。将麻鸭放入盆中，转用小火将麻鸭慢卤至熟，白芷5克 、

荜菝5克、

3、花椒、再往鸭身表面刷上香油，花生油100克、

6、沥干水分，再用大火将卤汁收浓，

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